Táo Đen Có Tác Dụng Gì? Nên Chọn Táo Đen Hay Táo Đỏ Thì Tốt?

1. Táo đen có tác dụng gì với sức khỏe? 

Táo đen, còn được biết đến với nhiều tên gọi như táo tàu đen, hắc táo hay đại táo, được coi là một “siêu thực phẩm” trong y học cổ truyền. Táo đen thuộc loại quả hạch thường có dạng tương tự như táo tàu đỏ, quả hình trứng. Khi còn non, táo đen có vỏ trơn bóng, nhưng dần trở nên sẫm và nhăn nheo hơn khi chín. 

Táo đen cung cấp một hàm lượng dinh dưỡng dồi dào

Với lượng calo thấp, giàu vitamin, chất xơ và các khoáng chất có trong thành phần, táo đen cung cấp một hàm lượng dinh dưỡng dồi dào khi hấp thụ. Vậy táo đen có tác dụng gì nổi bật đối với sức khỏe chúng ta? 

1.1. Táo đen với khả năng cải thiện hệ miễn dịch tổng thể

Táo đen là một nguồn dồi dào của các chất chống oxy hóa mạnh như polysaccharide, axit triterpenic, và flavonoid. Những hợp chất này có khả năng ngăn chặn sự tác động tiêu cực của các gốc tự do – những phân tử có thể gây tổn thương tế bào và dẫn đến lão hóa sớm, bệnh tật. Bằng cách giảm thiểu tác hại từ các gốc tự do, táo đen giúp cơ thể chúng ta duy trì sức khỏe tốt hơn, đồng thời gia tăng sức đề kháng tự nhiên, giúp phòng ngừa cảm cúm, nhiễm trùng và nhiều bệnh lý khác.

Táo đen với khả năng cải thiện hệ miễn dịch tổng thể

Ngoài việc cải thiện khả năng miễn dịch, táo đen còn có tác dụng phòng chống sự phát triển của các tế bào ung thư và các bệnh mạn tính như tiểu đường loại 2, bệnh cơ tim. Các chất chống oxy hóa trong táo đen có thể ức chế sự tăng trưởng bất thường của tế bào, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu.

1.2. Táo đen hỗ trợ an thần, điều trị mất ngủ hiệu quả

Táo đen sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những người thường phải đối mặt với áp lực công việc, stress cuộc sống hay khó khăn trong giấc ngủ. Bởi thành phần chứa các hợp chất tự nhiên như flavonoid, polysaccharide,... táo đen được sử dụng nhiều trong Đông Y để bồi bổ cơ thể, đặc biệt là điều trị suy nhược, thư giãn hệ thần kinh. 

Táo đen hỗ trợ an thần, điều trị mất ngủ hiệu quả

Sử dụng táo đen thường xuyên có thể giúp bạn làm dịu tâm trí và tạo cảm giác thư thái đầu óc. Nội tiết tố trong cơ thể nhờ vậy cũng được cân bằng, điều này cũng góp phần cải thiện tâm trạng tích cực và hỗ trợ giấc ngủ sâu hơn.

1.3. Chữa hư tổn khí huyết, cải thiện tiêu hóa với táo đen 

Khi xem xét đến táo đen có tác dụng gì, nhiều thí nghiệm cho thấy táo đen chứa nhiều dưỡng chất quý giá như vitamin B, sắt và các khoáng chất khác có lợi cho quá trình sản xuất hồng cầu của cơ thể. Do đó, táo đen có khả năng cải thiện tình trạng thiếu máu, bổ sung khí huyết và làm cho làn da trở nên hồng hào, sức sống hơn.

Táo đen cải thiện tiêu hóa

Ngoài tác dụng hỗ trợ khí huyết, táo đen còn rất hữu ích cho hệ tiêu hóa. Với hàm lượng chất xơ cao, táo đen giúp tăng cường nhu động ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón, và thúc đẩy quá trình tiêu hóa hiệu quả. Chất xơ trong táo đen cũng góp phần nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột, cải thiện sức khỏe đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch.

1.4. Chống oxy hóa

Trong táo đen có nhiều chất oxy hóa như polysacarit, flavonoid và axit triterpenic. Đây đều là các chất giúp bảo vệ tế bào gốc tự do dưới ánh mặt trời, ô nhiễm môi trường và khói thuốc độ hoại,... Do đó, việc ăn táo đen giúp ngăn ngừa các bệnh lý mãn tính nguy hiểm như tiểu đường tuýp 2, bệnh tim mạch và ung thư.

2. So sánh táo đen và táo đỏ, nên chọn táo nào thì tốt? 

Biết được táo đen có tác dụng gì lại càng khiến nhiều người tò mò hơn về việc so sánh táo đen và táo đỏ táo nào tốt hơn hay hắc táo tàu và táo đỏ có giống nhau không. Cả táo đen và táo đỏ đều được chế biến từ cùng một loại quả táo tàu, nhưng vẫn tồn tại sự khác biệt cả về màu sắc và hương vị. 

So sánh táo đen và táo đỏ có giá trị dinh dưỡng như nhau

Điều này xuất phát từ cả thời điểm thu hoạch và quá trình xử lý của chúng không giống nhau. Táo đỏ sau khi thu hoạch sẽ được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời nên có vỏ màu đỏ nhạt hoặc đỏ sẫm. Trong khi đó, táo đen sẽ được luộc sơ qua trước khi đem phơi khô nên màu đỏ của vỏ được chuyển thành màu đen đặc trưng.

Xét về mặt dinh dưỡng, để trả lời cho câu hỏi loại táo nào tốt hơn sẽ rất khó đưa ra được đáp án chính xác bởi cả hai loại táo đen và táo đỏ đều có những giá trị dinh dưỡng tương đồng. Tuy nhiên táo đen được nhận xét có dược tính cao hơn nên được sử dụng nhiều hơn táo đỏ trong lĩnh vực làm thuốc, đặc biệt là các túi thuốc Bắc. Táo đỏ, ngược lại, được ưa chuộng hơn trong ẩm thực hàng ngày, chẳng hạn như chè, chưng cùng yến sào,...

Do vậy, tùy vào những mục đích sử dụng, bạn có thể lựa chọn táo đen hoặc táo đỏ để phù hợp hơn với nhu cầu mình mong muốn. 

3. Cách sử dụng táo đen hiệu quả nhất 

Nếu bạn đang tìm cách tối ưu hóa lợi ích của táo đen cho sức khỏe, việc sử dụng đúng cách là yếu tố quan trọng. Táo đen có tác dụng gì còn phụ thuộc vào cách chế biến mà bạn áp dụng. Táo đen có thể dùng để pha trà, nấu cháo,... đem đến những tác dụng chữa trị phong phú.

Trà táo đen kết hợp gừng, mật ong hoặc cam thảo

Tác dụng: Giúp an thần, tiêu tan phiền não, điều trị tình trạng mất ngủ, hỗ trợ phục hồi sức sống cho cơ thể. 

Trà táo đen kết hợp gừng, mật ong hoặc cam thảo

Cách chế biến: Sử dụng 5 -7 trái táo đen thái lát pha cùng 300ml nước sôi ở 90 độ. Để tăng thêm hương vị ngọt, bạn có thể cho thêm mật ong hoặc cam thảo trong quá trình pha trà. 

Chè hạt sen kết hợp táo tàu 

Tác dụng: Cả hạt sen và táo tàu đều có khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa cũng như chức năng não bộ. Không những vậy, món chè từ hạt sen và táo tàu đen còn mang lại tác dụng dưỡng nhan, làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên. 

Chè hạt sen kết hợp táo tàu

Cách chế biến: 

• Luộc 100g hạt sen, sau khi chín đem rửa lại với nước để chè không bị đục. 

• Đun sôi 300g đường phèn với 1.5 lít nước lọc. Khi đường bắt đầu tan, bạn bắt đầu cho vào nồi 100g táo tàu đen (có thể xen lẫn táo đỏ để tạo hình thêm màu sắc), tiếp đến là hạt sen.

• Đun sôi trong khoảng vài phút là có thể thưởng thức. 

Cháo táo đen, tiểu mạch cam thảo 

Tác dụng: Có khả năng làm mát cơ thể, điều hòa tâm trạng, phù hợp cho những ai cảm thấy nóng trong người, hoặc gặp các vấn đề khó tiêu, đầy hơi. 

Cháo táo đen, tiểu mạch cam thảo 

Cách chế biến: 

• Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: 20 quả táo đen khô, 15g đậu ván trắng, 15g hạt sen, 30g sơn dược sống, 50g gạo nếp, 30g đậu đỏ. 

• Đun sôi đậu ván trắng và đậu đỏ đến khi nhừ cho gạo nếp và táo đen khô vào đun cùng. Khi tất cả đã chín, thêm sơn dược vào và đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp là có thể dùng. 

4. Ai không nên ăn táo tàu đen?

Dù chứa đựng những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, nhưng táo tàu đen không được khuyến khích sử dụng trong những trường hợp sau: 

• Phụ nữ đang gặp kỳ kinh nguyệt có dấu hiệu sưng phù người, trữ nước không nên ăn táo đen để tránh gây nóng bên trong, dễ gặp tình trạng bứt rứt, nóng giận. 

• Những người mắc bệnh tiểu đường cũng cần hạn chế ăn táo đen ở mức nhất định để kiểm soát lượng đường huyết ổn định và an toàn. 

• Với những người bắt đầu có dấu hiệu cảm lạnh việc ăn táo đen có thể khiến tình trạng bệnh kéo dài hơn. 

• Nếu đang sử dụng các loại thuốc chống trầm cảm như venlafaxine hoặc chất ức chế serotonin-norepinephrine, bạn nên tránh tiêu thụ táo đen vì nó có thể tương tác xấu với các loại thuốc. 

Những người mắc bệnh tiểu đường hạn chế ăn táo đen

5. Kết luận 

Hy vọng những chia sẻ từ bài viết hôm nay của KATA Technology đã giúp bạn giải đáp được cho thắc mắc “táo đen có tác dụng gì” để đưa ra lựa chọn sử dụng hợp lý. Bổ sung ngay thực phẩm tuyệt vời này vào cuộc sống hàng ngày để sức khỏe của cả nhà bạn luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng nhé! 

Bật mí trong 100g hạt điều bao nhiêu calo?