Kcal Và Calo Có Khác Nhau Không? 90% Người Hiểu Sai

Giải mã chi tiết kcal khác gì calo

Khi nói đến năng lượng trong thực phẩm, chúng ta thường gặp hai thuật ngữ: kcal và calo. Hai khái niệm này đôi khi gây nhầm lẫn và được sử dụng thay thế cho nhau, nhưng thực tế kcal khác gì calo thì không phải ai cũng biết.

Calo là gì?

Calo là một đơn vị dinh dưỡng dùng để đo năng lượng chuyển hóa thành hoạt động sống. Trong sinh học và dinh dưỡng, nó là lượng năng lượng cần thiết để tăng nhiệt độ của 1 gram nước lên 1 độ C. Nói một cách dễ hiểu, calo đo lường năng lượng mà cơ thể nhận từ thực phẩm và thức uống chúng ta tiêu thụ, cũng như năng lượng mà cơ thể sử dụng để thực hiện các hoạt động hàng ngày.

Calo là một đơn vị dinh dưỡng

Kcal là gì?

Kcal là viết tắt của kilocalorie. 1 kcal calories là mức năng lượng cần thiết để tăng 1 độ C trong 1 kg nước. Dễ hiểu hơn cho câu hỏi “ kcal là gì” chính là đơn vị năng lượng tương tự calo, nhưng lớn hơn calo. Ngoài ra, kcal còn có thể quy đổi sang đơn vị kilojoules, viết tắt là KJ. Ví dụ, 1 kcal calories sẽ tương đương với 4.18KJ hay 4180J. 

Kcal là viết tắt của kilocalorie

Giải đáp: kcal khác gì calo?

Thực tế, hai thuật ngữ kcal và calo được sử dụng thay thế cho nhau, phổ biến nhất trên các nhãn thực phẩm và trong các cuộc trò chuyện hàng ngày. Vậy kcal khác gì calo không? Câu trả lời là về bản chất dinh dưỡng thì KHÔNG — cả hai đều chỉ cùng một lượng năng lượng.
Về mặt khoa học, "calo" hay "calorie" có hai loại:

• cal (calorie nhỏ): năng lượng để tăng 1°C của 1g nước
• kcal (kilocalorie): năng lượng để tăng 1°C của 1kg nước → bằng 1000 cal nhỏ

Tuy nhiên, đơn vị cal nhỏ quá nhỏ để dùng trong dinh dưỡng, nên các chuyên gia dinh dưỡng dùng "Calorie" viết hoa — chính là kcal. Đây là lý do tại sao trên nhãn thực phẩm, 1 kcal = 1 Calo (dinh dưỡng), không phải 1 kcal = 1000 calo như trong vật lý.
Vì vậy, khi ai đó nói "ăn 2000 calo mỗi ngày", họ thực ra đang nói 2000 kcal — đây là cách dùng chuẩn trong dinh dưỡng học và trên nhãn thực phẩm toàn thế giới. Bạn không cần lo lắng về sự chênh lệch này trong thực tế ăn uống hàng ngày.

"Kcal khác gì calo không" thì câu trả lời là Không

Cơ thể cần bao nhiêu lượng calo mỗi ngày?

Từ việc hiểu được kcal khác gì calo, người tiêu dùng có thể dễ dàng tính toán lượng kcal mà cơ thể cần mỗi ngày để duy trì sức khỏe, giảm cân hay tăng cân theo nhu cầu cá nhân.

Duy trì sức khỏe

Để duy trì sức khỏe, mỗi người cần tiêu thụ một lượng kcal phù hợp với mức năng lượng mà cơ thể họ tiêu hao hàng ngày. Trung bình người trưởng thành cần khoảng ít nhất 2000 calo, tương đương 2000 kcal trong tổng khẩu phần ăn các bữa trong ngày. Theo khuyến nghị, lượng kcal duy trì sức khỏe theo giới tính như sau:

• Phụ nữ trưởng thành cần từ 1800 đến 2200 calo mỗi ngày.

• Nam giới trưởng thành cần từ 2200 đến 2800 calo mỗi ngày.

Mức năng lượng này đủ để duy trì các chức năng sinh lý cơ bản và thực hiện các hoạt động hàng ngày mà không gây tăng cân hoặc thiếu hụt năng lượng.

Người trưởng thành cần khoảng ít nhất 2000 calo tương đương 2000 kcal

Để giảm cân

Khi mục tiêu là giảm cân, điều quan trọng là bạn cần tiêu thụ ít kcal hơn so với mức tiêu hao của cơ thể. Cơ thể sẽ phải sử dụng năng lượng từ các kho dự trữ mỡ, dẫn đến việc giảm cân.

Theo nguyên tắc, để giảm khoảng 0.5 kg mỗi tuần, bạn cần giảm lượng kcal hàng ngày khoảng 500 calo so với nhu cầu duy trì. Ví dụ: Nếu một phụ nữ cần 2000 calo để duy trì cân nặng, cô ấy nên ăn khoảng 1500 calo mỗi ngày để giảm cân. Tuy nhiên, việc giảm quá nhiều kcal một cách đột ngột có thể gây hại cho sức khỏe, vì cơ thể cần đủ năng lượng để hoạt động bình thường. Do đó, người tiêu dùng cần kết hợp luyện tập đều đặn với 1 kcal calories dung nạp để cân bằng cân nặng, thay vì giảm đột ngột khẩu phần ăn trong ngày.

Để giảm khoảng 0.5 kg cần giảm khoảng 500 calo

Để tăng cân

Ngược lại, nếu mục tiêu của bạn là tăng cân, bạn cần tiêu thụ nhiều kcal hơn so với mức tiêu hao năng lượng của cơ thể. Điều này giúp cơ thể tích trữ năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ và cơ bắp.

Để tăng khoảng 0.5 kg mỗi tuần, bạn cần tiêu thụ thêm khoảng 500 calo mỗi ngày

Vai trò của kcal đối với sức khỏe

Bên cạnh việc hiểu được kcal khác gì calo, lợi ích của kcal tương tự calo cũng đóng vai trò sống còn trong việc duy trì các hoạt động sinh lý cơ bản như duy trì nhiệt độ, hô hấp, tuần hoàn máu, và hoạt động cơ bắp. Kcal chính là nguồn năng lượng chính giúp cơ thể:

• Duy trì các chức năng cơ bản: mỗi người đều có mức trao đổi chất cơ bản (Basal Metabolic Rate - BMR). Những người có nhiều cơ bắp hơn thường có mức BMR cao hơn, đồng nghĩa với việc họ cần nhiều Kcal hơn để duy trì các chức năng này.

• Tác động tinh thần: nhu cầu Kcal của cơ thể không chỉ giúp duy trì các chức năng cơ bản mà còn quyết định khả năng thực hiện các hoạt động hàng ngày. Khi cơ thể nhận đủ Kcal, bạn sẽ cảm thấy tỉnh táo, năng động và tập trung tốt hơn. 

• Phát triển hoạt động thể chất: đối với những người thường xuyên vận động hoặc tham gia các hoạt động thể thao, nhu cầu Kcal sẽ cao hơn so với người ít vận động. Cơ bắp cần nhiều năng lượng hơn để hoạt động và phục hồi sau khi vận động. Đối với trẻ em và thanh thiếu niên, giai đoạn phát triển cơ thể đòi hỏi lượng Kcal cao hơn để hỗ trợ phát triển xương, cơ bắp và não bộ.

• Kiểm soát cân nặng: cân bằng năng lượng là yếu tố then chốt trong việc duy trì hoặc điều chỉnh cân nặng. Nếu tiêu thụ quá nhiều Kcal mà không có hoạt động thể chất để đốt cháy năng lượng, cơ thể sẽ tích trữ năng lượng dư thừa dưới dạng mỡ, dẫn đến tăng cân, béo phì.

• Phòng ngừa bệnh tật: ngoài việc điều chỉnh cân nặng, cung cấp đủ Kcal từ các nguồn dinh dưỡng lành mạnh có thể giúp phòng ngừa một số bệnh mãn tính như tiểu đường loại 2, bệnh tim và một số loại ung thư.

Lợi ích của kcal tương tự calo cũng đóng vai trò duy trì hoạt động sống của cơ thể

Lời kết

Việc hiểu rõ kcal khác gì calo giúp con người cân bằng sức khỏe tốt hơn, đạt được những mục tiêu giảm cân và tăng cân để có một vóc dáng đẹp. Trong thực tế, dù kcal và calo thường được dùng thay thế cho nhau, khi nắm rõ cách quy đổi kcal sang calo và tầm quan trọng của chúng, người tiêu dùng sẽ dễ dàng nắm được chìa khóa để duy trì sức khỏe. Hy vọng những chia sẻ từ KATA Technology sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích. Đừng quên cập nhật và theo dõi các bài viết mới nhất về sức khỏe và cuộc sống.