100g đậu phụ bao nhiêu calo? Ăn đậu phụ có béo không?

Thành phần dinh dưỡng chính của đậu phụ

Trước khi tìm hiểu 1 miếng đậu phụ bao nhiêu calo, chúng ta hãy cùng xem xét về các thành phần dinh dưỡng có trong đậu phụ. 

• Protein: Đậu phụ có chứa khá nhiều protein, thông thường trong 100g đậu phụ sẽ có 8g protein. Với lượng protein này, bạn có thể sử dụng đậu phụ trong thực đơn ăn kiêng. So với chất đạm động vật, thì lượng chất đạm thực vật có trong đậu phụ sẽ đáp ứng được tiêu chí dinh dưỡng khá tốt. Những người ăn chay thường chọn đậu phụ làm món chính trong các bữa ăn cũng chính là vì lý do này. 
• Carbohydrate: Lượng tinh bột và đường có trong đậu phụ khá thấp, chỉ chiếm 2g/100g đậu phụ. Bạn hoàn toàn yên tâm về lượng đường tự nhiên khi ăn đậu phụ, chúng sẽ không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. 
• Chất xơ: Chiếm khoảng 1g/100g đậu phụ, chất xơ hỗ trợ đường tiêu hóa, tránh các bệnh táo bón.
• Chất béo: Có khoảng 4g trong 100g đậu phụ, chất béo thực vật hoàn toàn có lợi cho sức khỏe và có thể hỗ trợ sự hoạt động của hệ tuần hoàn. 

Ngoài ra, còn có sự có mặt của các khoáng chất khác như kẽm, magie, canxi, photpho, đồng… cùng các axit amin thiết yếu cho cơ thể. 

100g đậu phụ bao nhiêu calo?

Theo dữ liệu dinh dưỡng tham khảo từ USDA, 100g đậu phụ trắng thường chứa khoảng 70–80 calo. Lượng calo thực tế có thể thay đổi tùy loại đậu phụ, hàm lượng nước và cách chế biến.

Với các loại đậu phụ phổ biến, bạn có thể tham khảo:

• 100g đậu phụ trắng: khoảng 70–80 calo
• 100g đậu hũ non: khoảng 55–80 calo, tùy loại
• 100g đậu phụ rán: khoảng 230–250 calo

Ăn đậu phụ có béo không?

Ăn đậu phụ không dễ gây béo nếu bạn dùng với lượng hợp lý và chế biến đơn giản như luộc, hấp, nấu canh hoặc áp chảo ít dầu. Đậu phụ trắng có lượng calo vừa phải, ít tinh bột và cung cấp protein thực vật, nên có thể phù hợp với thực đơn kiểm soát cân nặng.

Tuy nhiên, ăn đậu phụ có béo hay không còn phụ thuộc vào tổng lượng calo bạn nạp trong cả ngày. Nếu ăn quá nhiều hoặc thường xuyên dùng đậu phụ rán, chiên ngập dầu, lượng calo và chất béo sẽ tăng lên đáng kể.

Khi giảm cân, bạn nên ưu tiên đậu phụ trắng, đậu hũ non hoặc các món chế biến ít dầu mỡ. Có thể kết hợp đậu phụ với rau xanh, nấm, trứng, thịt nạc hoặc cá để bữa ăn đủ chất, no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn.

Lưu ý ăn đậu phụ đúng cách tốt cho sức khỏe

Tuy đậu phụ có nhiều điểm có lợi cho cơ thể, nhưng chúng ta cũng cần chú ý đến cách chế biến và những ai không nên dùng đậu phụ để không gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của chính mình. 

• Nên ăn đậu phụ sau khi đã được nấu chín, bởi vì trong đậu phụ sống có chứa chất phytate và oxalat khá cao. Chúng sẽ gây cản trở cho quá trình hấp thụ canxi và sắt. Ăn đậu sống nhiều bạn có thể bị thiếu sắt và canxi. 
• Đừng quá khắt khe trong các thực đơn hằng ngày, bạn có thể nấu đậu phụ cùng các thực phẩm khác để tăng thêm dinh dưỡng cho bản thân. 
• Với một số người đang mắc các bệnh như: người bị dị ứng đậu nành,  người có khối u ở ngực, bệnh nhân nữ bị u xơ tử cung, bệnh về tuyến giáp, viêm dạ dày, thiếu máu, người đang dùng thuốc chống đông máu, trầm cảm, hãy hạn chế ăn đậu phụ. Lượng đậu phụ có thể ít hơn hoặc không ăn. 
• Không ăn đậu phụ cùng với các thực phẩm sau: sữa bò, mật ong, măng, quả hồng, rau chân vịt (rau bina) vì chúng có thể khiến bạn bị rối loạn tiêu hóa, với những người có thể trạng yếu có thể mắc thêm sỏi thận. Vì thế hãy lưu ý về việc chọn thực phẩm chế biến cùng với đậu phụ nhé. 

Bài viết liên quan:

• Bảng calo 40+ loại bánh phổ biến hiện nay
• Bảng Calo 30+ loại kẹo phổ biến hiện nay

Lời kết

Đậu phụ là thực phẩm dễ chế biến, giàu protein thực vật và có lượng calo vừa phải, phù hợp để đưa vào thực đơn kiểm soát cân nặng nếu ăn đúng cách. Sau khi biết 100g đậu phụ bao nhiêu calo, bạn có thể chủ động hơn trong việc cân đối khẩu phần, ưu tiên các cách chế biến ít dầu mỡ như luộc, hấp, nấu canh hoặc áp chảo nhẹ.

Tuy nhiên, để giảm cân hiệu quả, bạn không nên chỉ nhìn vào calo của từng món ăn riêng lẻ. Việc theo dõi cân nặng, BMI, tỷ lệ mỡ, khối lượng cơ và sự thay đổi của cơ thể theo từng giai đoạn cũng rất quan trọng. Cân sức khỏe thông minh có thể hỗ trợ bạn ghi lại các chỉ số này, từ đó điều chỉnh chế độ ăn uống và vận động phù hợp hơn.